![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
innuleskaИтак, у меня в морозилке уже два пункта есть:
1) мелкая клубничка целыми ягодками;
2) клубника, перетертая с сахаром.
Первую я заготавливаю всегда. Дети у меня любят и просто так есть, и в мороженое добавлять, и пирожки мы делаем частенько. Пахнет - как летом!
Вторую - впервые в этом году. Просто ну ооочень много хороших отзывов слышала, как это вкусно и обалденно, на замороженный десерт похоже, съедается раньше всех остальных заготовок и т.д. Ну посмотрим-посмотрим :)) Я ведерко клубники, килограмма 2-2,5, на это дело перевела. Получилось 3 небольших судочка.
Еще в планах у меня из фруктов:
- малина красная целыми ягодками
- малина черная
- черника - мой фаворит во все годы! Хоть и дорого она у нас стОит, но я пару кг всегда замораживаю, это так вкусно среди зимы!
- черная смородина чуть-чуть (на пирожки, т.к. в другом виде мы ее не любим).
- шелковица - это фаворит у детей. Они ее целыми ягодками потом едят.
- ежевика - в основном тоже на пирожки, ибо кисленькая она, даже если очень-очень спелая.
- вишни без косточек - немножко, на всякий случай, для торта, например, или киселя...
- сливы и абрикосы - тоже немножко, для ягодного пирога. Их режу тонкими дольками.
Из овощей:
- спаржевая фасоль - мою ее, ножницами чикаю сразу на небольшие кусочки, чтоб потом не надо было резать, а можно сразу высыпать в кипящую воду.
- кабачки. Часть - кубиками (для овощного рагу), часть - кружочками (жарю зимой в муке, потом сверху майонез и чесночок. Мммм, как летом!)
- болгарский перец мелко (для пиццы, например).
- помидоры кружочками. Для этого лучше всего подходят поздние сорта типа "сливок" - они мясистые и небольшого размера. Потом тоже на пиццу, Лозаннский пирог или куда еще захочется. Главное, аккуратно их замораживать, чтоб кружочки между собой не слиплись.
В прежние годы еще цветную капусту замораживала, брокколи, молоденький зеленый горошек...
Зелени я не большой фанат, ее не замораживаю.
Много слышала о кукурузе, но пока не знаю деталей - как именно замораживать и как употреблять потом?
Что еще посоветуете?
1) мелкая клубничка целыми ягодками;
2) клубника, перетертая с сахаром.
Первую я заготавливаю всегда. Дети у меня любят и просто так есть, и в мороженое добавлять, и пирожки мы делаем частенько. Пахнет - как летом!
Вторую - впервые в этом году. Просто ну ооочень много хороших отзывов слышала, как это вкусно и обалденно, на замороженный десерт похоже, съедается раньше всех остальных заготовок и т.д. Ну посмотрим-посмотрим :)) Я ведерко клубники, килограмма 2-2,5, на это дело перевела. Получилось 3 небольших судочка.
Еще в планах у меня из фруктов:
- малина красная целыми ягодками
- малина черная
- черника - мой фаворит во все годы! Хоть и дорого она у нас стОит, но я пару кг всегда замораживаю, это так вкусно среди зимы!
- черная смородина чуть-чуть (на пирожки, т.к. в другом виде мы ее не любим).
- шелковица - это фаворит у детей. Они ее целыми ягодками потом едят.
- ежевика - в основном тоже на пирожки, ибо кисленькая она, даже если очень-очень спелая.
- вишни без косточек - немножко, на всякий случай, для торта, например, или киселя...
- сливы и абрикосы - тоже немножко, для ягодного пирога. Их режу тонкими дольками.
Из овощей:
- спаржевая фасоль - мою ее, ножницами чикаю сразу на небольшие кусочки, чтоб потом не надо было резать, а можно сразу высыпать в кипящую воду.
- кабачки. Часть - кубиками (для овощного рагу), часть - кружочками (жарю зимой в муке, потом сверху майонез и чесночок. Мммм, как летом!)
- болгарский перец мелко (для пиццы, например).
- помидоры кружочками. Для этого лучше всего подходят поздние сорта типа "сливок" - они мясистые и небольшого размера. Потом тоже на пиццу, Лозаннский пирог или куда еще захочется. Главное, аккуратно их замораживать, чтоб кружочки между собой не слиплись.
В прежние годы еще цветную капусту замораживала, брокколи, молоденький зеленый горошек...
Зелени я не большой фанат, ее не замораживаю.
Много слышала о кукурузе, но пока не знаю деталей - как именно замораживать и как употреблять потом?
Что еще посоветуете?
