innuleska

Захотелось вчера приготовить что-то новенькое, причем был кефир, что у нас большая редкость.

Полезла искать в инете рецепты яблочных оладий. В основном предлагают или потереть яблоки в тесто, или мелко порезать. Но нашла вариант, когда яблоки большими кусками - Оладушки с яблоками.

Яблоки большие, твердые - 2 шт.
Мука - 160 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко – 150 мл
Соль - 1 щепотка
Сахар - 100 г (0,5 стакана)
Корица молотая - 1 ч. л.
Растительное масло - для жарки
Сок лимона (по желанию)
Сахарная пудра - по вкусу

У меня вместо молока был кефир и я не заморачивалась с соком лимона. И не посыпала сахарной пудрой - сладости оказалось достаточно.

Яблоки почистить, вырезать середину (не разрезая яблоко), порезать "шайбочками". Правда, сорт у меня был не твердый. Зато оладьи получились очень нежными. В отдельной тарелочке смешать сахар с корицей. Каждый кусочек яблока обвалять в этой смеси, а потом опустить в тесто и выложить на сковороду.

Нажарила 3 тарелки, обязательно выкладывала сначала на салфетку, чтоб впитался лишний жир.

Слушайте, это безумно вкусно! Вообще не ожидала! Очень нежные оладьи, яблоко внутри просто восхитительное, мягкое, привкус корицы, не очень много теста...

Короче, сфоткать я не успела, оказалось, что целая горка оладушек съелась мгновенно :))
Теперь это у нас будет один из любимейших рецептов!