Бутерброды с яйцом и сыром

[innuleska]

Возможно, они как-то красиво назывались, но я уже не помню. Вычитала этот рецепт в кулинарной книге сто лет назад. И сейчас это одни из самых любимых наших бутербродов.

Итак, на 5-6 бутербродов:
2 яйца
около 150 г твердого сыра
щепотка соли, черный душистый перец.

Яйца взболтать с солью и перцем, затем туда же на крупной терке натереть сыр. Масса должна быть в меру густой, т.е. не растекаться. Выложить на хлеб и минут на 10 в предварительно разогретую духовку, под самый верх.
Микроволновка не подходит - сыр слишком быстро плавится и начинает стекать раньше, чем яйцо свернется. Да и хлеб остается мягким, а должен превратиться в приятный хрустящий тост.







Очень вкусные!