Как мы строили пряничный домик :) Почти мастер-класс.

[innuleska]

Ну что, мастер-класс я делать не собиралась, но кое-кто меня очень просил сфоткать процесс, так что я честно фоткала и показываю фотографии с комментариями :))

Значит так, тесто я замесила накануне (советуют его подержать в холодильнике как минимум 6 часов), специально для домика, без соды. Из-за этого печенье получилось твердое :((((

Расчертила детали домика. Ширина у меня 15 см, длина - кажется 18... Крышу надо было сделать чуть длиннее. Мелкие детальки - верхняя и нижняя ступеньки, крыша крылечка, колонны, дымоход. Готовый домик получился высотой 22 см.


Тесто делаю по этому рецепту.
Тесто после холодильника очень твердое, раскатывать тяжело:


Для домика я раскатываю толщиной около 5 мм, потом прикладываю детальку и вырезаю тонким ножом. Это очень легко.


На картонках я окна не намечала, так что вырезала просто на глаз. Получилось ровно :)))


Выпекаю на пергаменте. Недолго, минут 10-12. Температуру не знаю, у меня ооочень старая духовка :)))))


Вот такие стеночки я достала из духовки. Их обязательно нужно выложить на ровную поверхность, чтоб их не "повело".


Из оставшегося после домика теста мы делали печенье.  Для печенья  лучше делать тесто с добавлением соды и раскатывать потолще, 7-10 мм, так вкуснее.
Человечков тоже вырезала ножом, украшала их Кира :))


Когда все тесто оприходовали, взбили айсинг (белую глазурь). Рецепт его там же, где и теста.
Раньше я еще пищевые красители добавляла, можно также каплю свекольного сока и т.п. Но в этом году делала только белую глазурь.
Хорошо иногда быть "Плюшкиным" - у меня нашелся давно купленный и забытый кондитерский мешочек. Покупала его для самодельного шоколада, но так и не воспользовалась.
С ним оооочень удобно и руки не устают. Но вообще можно любой плотный пакет приспособить - просто отрезать малюсенький уголочек. Еще я пользовалась обычным шприцом (без иглы). Им тоже нормально, но рука устает...
Ника творит :))))


Глазурь высыхает быстро, буквально на глазах.

Прянички:


Для домика все детальки нужно разрисовать заранее.
И собирать его тоже надо постепенно, давая возможность "зацементироваться" :))


С крышей пришлось помучаться :))) Все норовила разъехаться :))))
Мне очень понравилось делать "сосульки"! Они клёвые :)))))











Ну и вместе с пряничками:

Comments

[coalajane.livejournal.com]

Ох, молодцы трижды! А особенно - ты!
Надо мне тоже со своими что-то замутить )). Домик вряд ли сделаю, а вот имбирных человечков попробовать можно )).

[innuleska.livejournal.com]

Спасибо, Женя! :))
Имбирные пряники с детьми - это ж такое важное дело! Обязательно делайте! ;)